Kvalifikační standard	

	
Technolog mlýnské výroby (kód: 29-083-M) 	
	
Autorizující orgán:	Ministerstvo zemědělství	
		
Skupina oborů:	Potravinářství a potravinářská chemie (kód: 29)	
Týká se povolání:	Technik v potravinářství a krmivářství	
		
Kvalifikační úroveň NSK - EQF:	4	
	
Odborná způsobilost	
	
Název	Úroveň	
Řízení technologických postupů v mlýnské výrobě	4	
Stanovování technologických procesů a parametrů surovin a výrobků v mlýnské výrobě	4	
Navrhování sanitačních a výrobních postupů v mlýnské výrobě	4	
Analýza technologických a provozních dat mlýnské výroby	4	
Využívání metodiky analýzy nebezpečí na kritických kontrolních bodech (HACCP) při řízení kvality a bezpečnosti potravin v mlýnské výrobě	4	
Používání potravinářských aditiv v mlýnské výrobě	4	
Dodržování zásad BOZP a PO v mlýnské výrobě	4	
	
Technolog mlýnské výroby,  04.05.2025 0:11:16	Strana 1 z 2		
		Kvalifikační standard	

	
Platnost standardu	
Standard je platný od: 29.09.2017	
	
Technolog mlýnské výroby,  04.05.2025 0:11:16	Strana 2 z 2