Kvalifikační standard	

	
Složitá obsluha hostů (kód: 65-008-H) 	
	
Autorizující orgán:	Ministerstvo pro místní rozvoj	
		
Skupina oborů:	Gastronomie, hotelnictví a turismus (kód: 65)	
Týká se povolání:	Číšník	
		
Kvalifikační úroveň NSK - EQF:	3	
	
Odborná způsobilost	
	
Název	Úroveň	
Vyúčtování tržeb	3	
Uvedení hostů, poskytnutí pomoci při výběru z jídelního lístku	3	
Vyřizování objednávek hostů	3	
Sestavení jídelního lístku a sledu pokrmů	3	
Inkasování plateb od hostů	3	
Příprava a podávání nápojů	3	
Ošetřování a skladování nápojů	3	
Nakládání s inventářem	2	
Skladování potravinářských surovin	3	
Rozlišení základních způsobů obsluhy a akcí	3	
Příprava a výzdoba tabulí a prostor	3	
Podávání pokrmů a nápojů jednoduchou obsluhou	3	
Obsluha zařízení v odbytovém středisku	3	
Obsluha výčepních zařízení	3	
Podávání pokrmů a nápojů složitou obsluhou	3	
Výroba míchaných nápojů	3	
Zajištění bezpečnosti hostů, BOZP, PO	3	
Organizování práce v provozu a při gastronomických akcích	3	
Provádění hygienicko-sanitační činnosti v potravinářských provozech a dodržování hygienických předpisů	3	
	
Složitá obsluha hostů,  09.05.2025 19:00:55	Strana 1 z 2		
		Kvalifikační standard	

	
Platnost standardu	
Standard je platný od: 22.11.2011	
	
Složitá obsluha hostů,  09.05.2025 19:00:55	Strana 2 z 2