Kvalifikační standard	

	
Pracovník/pracovnice výroby těstovin (kód: 29-045-H) 	
	
Autorizující orgán:	Ministerstvo zemědělství	
		
Skupina oborů:	Potravinářství a potravinářská chemie (kód: 29)	
Týká se povolání:	Pekař	
		
Kvalifikační úroveň NSK - EQF:	3	
	
Odborná způsobilost	
	
Název	Úroveň	
Příjem a uchovávání surovin a přísad pro výrobu těstovin	3	
Příprava a úprava surovin pro výrobu těstovin	3	
Obsluha linky na výrobu těstovin	3	
Balení a skladování těstovin	3	
Posuzování jakosti surovin pro výrobu těstovin a hotových výrobků	3	
Provádění hygienicko-sanitační činnosti v potravinářských provozech, dodržování bezpečnostních předpisů a zásad bezpečnosti potravin	3	
Vedení provozní evidence ve výrobě těstovin	3	
	
Pracovník/pracovnice výroby těstovin,  16.06.2025 14:35:55	Strana 1 z 2		
		Kvalifikační standard	

	
Platnost standardu	
Standard je platný od: 27.10.2023	
	
Pracovník/pracovnice výroby těstovin,  16.06.2025 14:35:55	Strana 2 z 2