Další informace	

	
Bourač/bouračka masa (kód: 29-021-H) 	
	
Autorizující orgán:	Ministerstvo zemědělství	
		
Skupina oborů:	Potravinářství a potravinářská chemie (kód: 29)	
Povolání:	Řezník a uzenář	
		
Kvalifikační úroveň NSK - EQF:	3	
	
Platnost standardu	
Standard je platný od: 18.10.2022	
	
Bourač/bouračka masa,  29.04.2025 14:31:32	Strana 1 z 2		
		Další informace	

	
Další informace	
	
Obory vzdělání	
K závěrečné zkoušce z oboru vzdělání Řezník - uzenář (kód: 29-56-H/01) lze být připuštěn po předložení osvědčení o získání některé z uvedených skupin profesních kvalifikací:	
	
	Balič a expedient / balička a expedientka masa, drůbeže, králíků, zvěřiny a výrobků z nich (kód: 29-026-H)	
		
	Bourač/bouračka masa (kód: 29-021-H)	
	Pracovník/pracovnice porážky a konečné úpravy těl jatečných zvířat (kód: 29-019-H)	
	Pracovník/pracovnice přepravy a ustájení jatečných zvířat (kód: 29-017-H)	
	Prodavač/prodavačka výsekového masa, masných výrobků, drůbežího masa, drůbežích výrobků, králíků, zvěřiny a ryb (kód: 29-018-H)	
	Řezník-uzenář / řeznice-uzenářka pro výrobu masných výrobků a drůbežích masných výrobků (kód: 29-023-H)	

Úplné profesní kvalifikace	
Úplnou profesní kvalifikaci Řezník-uzenář (kód: 29-99-H/18) lze prokázat předložením osvědčení o získání některé z uvedených skupin profesních kvalifikací:	
	
	Balič a expedient / balička a expedientka masa, drůbeže, králíků, zvěřiny a výrobků z nich (kód: 29-026-H)	
		
	Bourač/bouračka masa (kód: 29-021-H)	
	Pracovník/pracovnice porážky a konečné úpravy těl jatečných zvířat (kód: 29-019-H)	
	Pracovník/pracovnice přepravy a ustájení jatečných zvířat (kód: 29-017-H)	
	Prodavač/prodavačka výsekového masa, masných výrobků, drůbežího masa, drůbežích výrobků, králíků, zvěřiny a ryb (kód: 29-018-H)	
	Řezník-uzenář / řeznice-uzenářka pro výrobu masných výrobků a drůbežích masných výrobků (kód: 29-023-H)	

Bourač/bouračka masa,  29.04.2025 14:31:32	Strana 2 z 2