Hodnoticí standard

Chovatel vodní drůbeže (kód: 41-034-H)
Autorizující orgán:
Ministerstvo zemědělství
Skupina oborů:
Zemědělství a lesnictví (kód: 41)
Týká se povolání:
Rybář
Kvalifikační úroveň NSK - EQF:
3

Odborná způsobilost
Název
Úroveň
Posuzování a značkování vodní drůbeže
3
Evidence v chovech vodní drůbeže
3
Údržba a dezinfekce prostor pro chov vodní drůbeže
3
Sběr, ošetření a selekce násadových vajec
3
Příprava a dávkování krmiva pro vodní drůbež
3
Napájení, krmení, třídění a vyskladňování vodní drůbeže
3
Péče o zdraví vodní drůbeže
3
Plemenitba v chovech vodní drůbeže
3
Líhnutí vodní drůbeže
3
Platnost standardu
Standard je platný od:
15.08.2012
Chovatel vodní drůbeže, 15.6.2025 19:55:24
Strana 1 z 8

Hodnoticí standard

Kritéria a způsoby hodnocení
Posuzování a značkování vodní drůbeže
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Pojmenovat jednotlivé části těla určeného zvířete, posoudit zmasilost a zralost peří
Praktické předvedení a ústní ověření
b) Posoudit exteriér předložených zvířat s ohledem na jejich užitkovost
Praktické předvedení a ústní ověření
c) Popsat druhy skupinového a individuálního značení a nasadit křídelní značku
Praktické předvedení a ústní ověření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Evidence v chovech vodní drůbeže
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Vysvětlit, které záznamy patří do prvotní evidence v chovech vodní drůbeže
Ústní ověření
b) Vysvětlit termíny oplozenost a líhnivost, provést příslušné výpočty
Písemné a ústní ověření
Je třeba splnit obě kritéria.
Údržba a dezinfekce prostor pro chov vodní drůbeže
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Charakterizovat technologie chovu jednotlivých druhů a kategorií vodní drůbeže
Ústní ověření
b) Specifikovat požadavky pro chov chovných zvířat
Písemné ověření
c) Zkontrolovat funkčnost krmítek a napáječek v hale
Praktické předvedení
d) Předvést mechanické čistění haly po vyskladnění vodní drůbeže
Praktické předvedení
e) Popsat postupy pro dezinfekci prostor a uvést, kdy je možné opět naskladnit vodní drůbež
Ústní ověření
f) Provést údržbu a případně drobné opravy technologického zařízení v určeném chovu vodní drůbeže
Praktické předvedení
Je třeba splnit všechna kritéria.
Chovatel vodní drůbeže, 15.6.2025 19:55:24
Strana 2 z 8

Hodnoticí standard

Sběr, ošetření a selekce násadových vajec
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Popsat systémy sběru násadových vajec, charakterizovat hlavní zásady manipulace s násadovými vejci, sběr demonstrovat
Ústní ověření a praktické předvedení
b) Demonstrovat správné ošetření násadových vajec
Praktické předvedení a ústní ověření
c) Posoudit velikost a tvar vajec, čistotu a neporušenost skořápky
Praktické předvedení a ústní ověření
d) Objasnit způsob přepravy násadových vajec (druhy proložek)
Ústní ověření
e) Posoudit vhodnost předložených násadových vajec pro inkubaci a uvést délku inkubace u různých druhů vodní drůbeže (kachny pekingského typu, kachny pižmové, divoké kachny, husy)
Praktické předvedení a ústní ověření
f) Nakreslit snáškovou křivku a vysvětlit její praktický význam, uvést, co vyjadřuje intenzita snášky
Písemné a ústní ověření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Příprava a dávkování krmiva pro vodní drůbež
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Rozpoznat předložená krmiva a posoudit jejich vhodnost pro jednotlivé kategorie vodní drůbeže
Ústní ověření
b) Zvážit reprezentativní vzorek drůbeže, vypočítat průměrnou hmotnost a posoudit jejich růst
Praktické předvedení a ústní ověření
c) Orientačně vypočítat týdenní spotřebu pro 5000 ks vodní drůbeže zadaného stáří
Písemné ověření
d) Vypočítat orientační spotřebu krmiva a vody pro zadanou kategorii na kus a den
Písemné ověření
e) Posoudit vhodnost různých typů krmítek a napáječek pro jednotlivé druhy a kategorie vodní drůbeže
Praktické předvedení a ústní ověření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Napájení, krmení, třídění a vyskladňování vodní drůbeže
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Zajistit napájení pro vodní drůbež ustájenou v hale
Praktické předvedení
b) Zkontrolovat dostupnost krmení pro vodní drůbež a posoudit vhodnost použité technologie v hale
Praktické předvedení a ústní ověření
c) Vysvětlit zásady pro vyskladňování vodní drůbeže a demonstrovat správnou manipulaci s drůbeží
Ústní ověření a praktické předvedení
Je třeba splnit všechna kritéria.
Chovatel vodní drůbeže, 15.6.2025 19:55:24
Strana 3 z 8

Hodnoticí standard

Péče o zdraví vodní drůbeže
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Vyhodnotit mikroklima v hale pro vodní drůbež a navrhnout příslušná opatření
Praktické předvedení a ústní ověření
b) Posoudit zdravotní stav zvířat, rozpoznat případné příznaky onemocnění
Praktické předvedení a ústní ověření
c) Zkontrolovat (senzoricky) kvalitu předkládaného krmiva a vody
Praktické předvedení a ústní ověření
d) Vysvětlit preventivní opatření realizovaná proti zavlečení nákaz do chovu
Ústní ověření
e) Popsat příznaky významných nemocí vodní drůbeže a navrhnout způsoby prevence
Ústní ověření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Plemenitba v chovech vodní drůbeže
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Uvést plemena, která se podílela na tvorbě současných hybridů vodní drůbeže
Ústní ověření
b) Charakterizovat dvě základní klasické metody šlechtění vodní drůbeže
Ústní ověření
c) Uvést pro jednotlivé druhy vodní drůbeže vhodné poměry při přirozené plemenitbě
Ústní ověření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Líhnutí vodní drůbeže
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Nakreslit a popsat jednotlivé typy líhní, popsat obsluhu a údržbu zadaného líhňařského zařízení
Písemné a ústní ověření
b) Nasadit vejce do předlíhně, nastavit zadané parametry a provést obracení vajec
Praktické předvedení
c) Vysvětlit význam a metody sexování vylíhlé vodní drůbeže
Ústní ověření
d) Popsat nejčastější anomálie ve vývinu zárodku během inkubace a jejich příčiny
Ústní ověření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Chovatel vodní drůbeže, 15.6.2025 19:55:24
Strana 4 z 8

Hodnoticí standard

Organizační a metodické pokyny
Pokyny k realizaci zkoušky
Autorizovaná osoba informuje, které doklady musí uchazeč předložit, aby zkouška proběhla v souladu s platnými právními předpisy.
Před zahájením vlastního ověřování musí být uchazeč seznámen s pracovištěm a s požadavky bezpečnosti práce a ochrany zdraví při práci (BOZP) a požární ochrany (PO). Zdravotní způsobilost není vyžadována.
Při ověřování kompetencí formou praktického předvedení je třeba přihlížet především k bezpečnému provádění všech úkonů. Přitom je nutno posuzovat nejen dosažený výsledek, ale i samostatnost při rozhodování o nejvhodnějším postupu řešení zadaného úkolu podle daných podmínek pracoviště. Při práci je třeba hodnotit přístup ke zvířatům a respektování požadavků welfare.

Výsledné hodnocení
Zkoušející hodnotí uchazeče zvlášť pro každou kompetenci a výsledek zapisuje do záznamu o průběhu a výsledku zkoušky. Výsledné hodnocení pro danou kompetenci musí znít „splnil“ nebo „nesplnil“ v závislosti na stanovení závaznosti, resp. nezávaznosti jednotlivých kritérií u každé kompetence. Výsledné hodnocení zkoušky zní buď „vyhověl“, pokud uchazeč splnil pro všechny kompetence, nebo „nevyhověl“, pokud uchazeč některou kompetenci nesplnil. Při hodnocení „nevyhověl“ uvádí zkoušející vždy zdůvodnění, které uchazeč svým podpisem bere na vědomí.

Počet zkoušejících
Zkouška probíhá před jednou autorizovanou osobou; zkoušejícím je jedna autorizovaná fyzická osoba anebo jeden autorizovaný zástupce autorizované fyzické nebo právnické osoby.
Chovatel vodní drůbeže, 15.6.2025 19:55:24
Strana 5 z 8

Hodnoticí standard

Požadavky na odbornou způsobilost autorizované osoby, resp. autorizovaného zástupce autorizované osoby
Autorizovaná osoba, resp. autorizovaný zástupce autorizované osoby musí splňovat alespoň jednu z následujících variant požadavků:
a) Střední vzdělání s výučním listem v oboru vzdělání rybář nebo v oboru chovatel a zpracovatel drůbeže a maturitní zkouška v libovolném oboru vzdělání a alespoň 5 let praxe ve funkci rybářského technika nebo ve funkci učitele odborného výcviku nebo praktického vyučování v oblasti rybářství, z toho minimálně jeden rok v období posledních dvou let před podáním žádosti o autorizaci.
b) Střední vzdělání s maturitní zkouškou v oboru vzdělání rybářství nebo v jiném oboru vzdělání s biologickým charakterem a alespoň 5 let praxe ve funkci rybářského technika nebo učitele odborného výcviku nebo praktického vyučování v oblasti rybářství, z toho minimálně jeden rok v období posledních dvou let před podáním žádosti o autorizaci.
c) Vyšší odborné vzdělání se zaměřením na rybářství a vodní hospodářství nebo v jiném oboru vzdělání s biologickým charakterem a alespoň 5 let praxe ve vedoucí funkci nebo ve funkci učitele odborného výcviku nebo praktického vyučování v oblasti rybářství, z toho minimálně jeden rok v období posledních dvou let před podáním žádosti o autorizaci.
d) Vysokoškolské vzdělání se zaměřením na rybářství a vodní hospodářství nebo v jiném oboru vzdělání s biologickým charakterem a alespoň 5 let praxe ve vedoucí funkci nebo ve funkci učitele odborných předmětů nebo odborného výcviku nebo praktického vyučování v oblasti rybářství, z toho minimálně jeden rok v období posledních dvou let před podáním žádosti o autorizaci.
e) Profesní kvalifikace chovatel vodní drůbeže a střední vzdělání s maturitní zkouškou a 10 let odborné praxe v oblasti chovu vodní drůbeže, z toho minimálně jeden rok v období posledních dvou let před podáním žádosti o autorizaci.
 
Další požadavky:
– Autorizovaná osoba, resp. autorizovaný zástupce autorizované osoby, která nemá odbornou kvalifikaci pedagogického pracovníka podle zákona č. 563/2004 Sb., o pedagogických pracovnících a o změně některých zákonů, ve znění pozdějších předpisů, nebo nemá odbornou kvalifikaci podle zákona č. 111/1998 Sb., o vysokých školách a o změně a doplnění dalších zákonů (zákon o vysokých školách), ve znění pozdějších předpisů, nebo praxi v oblasti vzdělávání dospělých (včetně praxe z oblasti zkoušení), nebo nemá osvědčení o profesní kvalifikaci 75-001-T Lektor dalšího vzdělávání, musí být absolventem přípravy zaměřené zejména na praktickou aplikaci části první, hlavy III a IV zákona č. 179/2006 Sb., o ověřování a uznávání výsledků dalšího vzdělávání a o změně některých zákonů (zákon o uznávání výsledků dalšího vzdělávání), a přípravy zaměřené na vzdělávání a hodnocení dospělých s důrazem na psychologické aspekty zkoušení dospělých v rozsahu minimálně 12 hodin.
– Autorizovaná osoba, resp. autorizovaný zástupce autorizované osoby musí být schopna organizačně zajistit zkušební proces včetně vyhodnocení na PC a vydání jednotného osvědčení (stačí doložit čestným prohlášením).
 
Žadatel o udělení autorizace prokazuje splnění požadavků na odbornou způsobilost předložením dokladu nebo souboru dokladů o získání odborné způsobilosti autorizujícímu orgánu nebo jiným postupem stanoveným autorizujícím orgánem.
 
Žádost o autorizaci naleznete na stránkách autorizujícího orgánu: www.eagri.cz

Nezbytné materiální a technické předpoklady pro provedení zkoušky
– Hala a výběhy určené pro chov vodní drůbeže, líheň
– Místnost pro písemnou část
– Záznamové archy pro sledování a hodnocení postupu plnění úkolů
 
K žádosti o udělení autorizace žadatel přiloží seznam svého materiálně-technického vybavení dokládající soulad s požadavky uvedenými v hodnoticím standardu pro účely zkoušky. Pokud žadatel bude při zkouškách využívat materiálně-technické vybavení jiného subjektu, přiloží k žádosti o udělení nebo prodloužení platnosti autorizace smlouvu (popřípadě smlouvy) umožňující jeho užívání.

Doba přípravy na zkoušku
Celková doba přípravy na zkoušku (včetně případných časů, kdy se uchazeč připravuje během zkoušky) je 15 až 30 minut. Do doby přípravy na zkoušku se nezapočítává doba na seznámení uchazeče s pracovištěm a s požadavky BOZP a PO.
Chovatel vodní drůbeže, 15.6.2025 19:55:24
Strana 6 z 8

Hodnoticí standard

Doba pro vykonání zkoušky
Celková doba trvání vlastní zkoušky (bez času na přestávky a na přípravu) je 9 až 12 hodin (hodinou se rozumí 60 minut). Zkouška může být rozložena do více dnů. Termín vykonání zkoušky je závislý na biologickém rytmu chovu vodní drůbeže.
Chovatel vodní drůbeže, 15.6.2025 19:55:24
Strana 7 z 8

Hodnoticí standard

Autoři standardu
Autoři hodnoticího standardu
Hodnoticí standard připravila SR pro zemědělství, ustavená a licencovaná pro tuto činnost HK ČR, SP ČR a AK ČR.
 
Na tvorbě se dále podílely subjekty zastoupené v pracovní skupině:
Střední rybářská škola a VOŠ vodního hospodářství a ekologie Vodňany
Chovatel vodní drůbeže, 15.6.2025 19:55:24
Strana 8 z 8