Hodnoticí standard

Chovatel/chovatelka vodní drůbeže (kód: 41-034-H)
Autorizující orgán:
Ministerstvo zemědělství
Skupina oborů:
Zemědělství a lesnictví (kód: 41)
Týká se povolání:
Chovatel vodní drůbeže
Kvalifikační úroveň NSK - EQF:
3

Odborná způsobilost
Název
Úroveň
Posuzování a značkování vodní drůbeže
3
Evidence v chovech vodní drůbeže
3
Údržba a dezinfekce prostor pro chov vodní drůbeže
3
Sběr, ošetření a selekce násadových vajec
3
Příprava a dávkování krmiva pro vodní drůbež
3
Napájení, krmení, třídění a vyskladňování vodní drůbeže
3
Péče o zdraví vodní drůbeže
3
Plemenitba v chovech vodní drůbeže
3
Líhnutí vodní drůbeže
3
Platnost standardu
Standard je platný od:
18.10.2022
Chovatel/chovatelka vodní drůbeže, 17.5.2025 4:59:48
Strana 1 z 8

Hodnoticí standard

Kritéria a způsoby hodnocení
Posuzování a značkování vodní drůbeže
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Pojmenovat jednotlivé části těla určeného zvířete, posoudit zmasilost a zralost peří
Praktické předvedení a ústní ověření
b) Posoudit exteriér alespoň 3 ks vodní drůbeže s ohledem na jejich užitkovost
Praktické předvedení a ústní ověření
c) Popsat druhy skupinového a individuálního značení a nasadit křídelní značku
Praktické předvedení a ústní ověření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Evidence v chovech vodní drůbeže
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Vysvětlit, které záznamy patří do prvotní evidence v chovech vodní drůbeže
Ústní ověření
b) Vysvětlit termíny oplozenost a líhnivost
Ústní ověření
Je třeba splnit obě kritéria.
Údržba a dezinfekce prostor pro chov vodní drůbeže
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Charakterizovat technologie chovu jednotlivých druhů a kategorií vodní drůbeže
Ústní ověření
b) Specifikovat požadavky pro chov chovných zvířat
Ústní ověření
c) Zkontrolovat funkčnost krmítek a napáječek v hale
Praktické předvedení
d) Předvést mechanické čistění haly po vyskladnění vodní drůbeže
Praktické předvedení
e) Popsat postupy pro dezinfekci prostor a uvést, kdy je možné opět naskladnit vodní drůbež
Ústní ověření
f) Provést údržbu a případně drobné opravy technologického zařízení v určeném chovu vodní drůbeže
Praktické předvedení
Je třeba splnit všechna kritéria.
Chovatel/chovatelka vodní drůbeže, 17.5.2025 4:59:48
Strana 2 z 8

Hodnoticí standard

Sběr, ošetření a selekce násadových vajec
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Popsat systémy sběru násadových vajec, charakterizovat hlavní zásady manipulace s násadovými vejci
Ústní ověření
b) Demonstrovat správné ošetření násadových vajec
Praktické předvedení a ústní ověření
c) Posoudit velikost a tvar vajec, čistotu a neporušenost skořápky
Praktické předvedení a ústní ověření
d) Objasnit způsob přepravy násadových vajec (druhy proložek)
Ústní ověření
e) Uvést délku inkubace u různých druhů vodní drůbeže (kachny pekingského typu, kachny pižmové, divoké kachny, husy)
Ústní ověření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Příprava a dávkování krmiva pro vodní drůbež
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Rozpoznat předložená krmiva a posoudit jejich vhodnost pro jednotlivé kategorie vodní drůbeže
Ústní ověření
b) Zvážit reprezentativní vzorek drůbeže, vypočítat průměrnou hmotnost a posoudit jejich růst
Praktické předvedení a ústní ověření
c) Posoudit vhodnost různých typů krmítek a napáječek pro jednotlivé druhy a kategorie vodní drůbeže
Praktické předvedení a ústní ověření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Napájení, krmení, třídění a vyskladňování vodní drůbeže
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Zajistit napájení pro vodní drůbež ustájenou v hale
Praktické předvedení
b) Zkontrolovat dostupnost krmení pro vodní drůbež a posoudit vhodnost použité technologie v hale
Praktické předvedení a ústní ověření
c) Vysvětlit zásady pro vyskladňování vodní drůbeže a demonstrovat správnou manipulaci s drůbeží
Ústní ověření a praktické předvedení
Je třeba splnit všechna kritéria.
Péče o zdraví vodní drůbeže
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Vyhodnotit mikroklima v hale pro vodní drůbež a navrhnout příslušná opatření
Praktické předvedení a ústní ověření
b) Posoudit zdravotní stav zvířat
Praktické předvedení a ústní ověření
c) Zkontrolovat (senzoricky) kvalitu předkládaného krmiva a vody
Praktické předvedení a ústní ověření
d) Vysvětlit preventivní opatření realizovaná proti zavlečení nákaz do chovu
Ústní ověření
e) Popsat příznaky významných nemocí vodní drůbeže a navrhnout způsoby prevence
Ústní ověření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Chovatel/chovatelka vodní drůbeže, 17.5.2025 4:59:48
Strana 3 z 8

Hodnoticí standard

Plemenitba v chovech vodní drůbeže
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Uvést plemena, která se podílela na tvorbě současných hybridů vodní drůbeže
Ústní ověření
b) Charakterizovat dvě základní klasické metody šlechtění vodní drůbeže
Ústní ověření
Je třeba splnit obě kritéria.
Líhnutí vodní drůbeže
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Popsat jednotlivé typy líhní a obsluhu a údržbu zadaného líhňařského zařízení
Ústní ověření
b) Popsat nasazování vejcí do předlíhně a nastavit zadané parametry prostředí pro líhnutí
Praktické předvedení a ústní ověření
c) Vysvětlit význam a metody sexování vylíhlé vodní drůbeže
Ústní ověření
d) Popsat nejčastější anomálie ve vývinu zárodku během inkubace a jejich příčiny
Ústní ověření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Chovatel/chovatelka vodní drůbeže, 17.5.2025 4:59:48
Strana 4 z 8

Hodnoticí standard

Organizační a metodické pokyny
Pokyny k realizaci zkoušky
Autorizovaná osoba informuje, které doklady musí uchazeč předložit, aby zkouška proběhla v souladu s platnými právními předpisy.
Před zahájením vlastního ověřování musí být uchazeč seznámen s pracovištěm a s požadavky bezpečnosti a ochrany zdraví při práci (BOZP) a požární ochrany (PO), o čemž bude autorizovanou osobou vyhotoven a uchazečem podepsán písemný záznam. 
Zdravotní způsobilost pro vykonávání pracovních činností této profesní kvalifikace je vyžadována a prokazuje se lékařským potvrzením (odkaz na povolání v NSP - https://www.nsp.cz/jednotka-prace/chovatel-vodni-drubeze#zdravotni-zpusobilost).
 
Při ověřování kompetencí formou praktického předvedení je třeba přihlížet především k bezpečnému provádění všech úkonů. Přitom je nutno posuzovat nejen dosažený výsledek, ale i samostatnost při rozhodování o nejvhodnějším postupu řešení zadaného úkolu podle daných podmínek pracoviště. Při práci je třeba hodnotit přístup ke zvířatům a respektování požadavků welfare.
U kompetence „Líhnutí vodní drůbeže“ v kritériu a) si uchazeč v rámci přípravy na zkoušku nejprve načrtne jednotlivé typy líhní a následně je bude popisovat.

Výsledné hodnocení
Zkoušející hodnotí uchazeče zvlášť pro každou kompetenci a výsledek zapisuje do záznamu o průběhu a výsledku zkoušky. Výsledné hodnocení pro danou kompetenci musí znít „splnil“ nebo „nesplnil“ v závislosti na stanovení závaznosti, resp. nezávaznosti jednotlivých kritérií u každé kompetence. Výsledné hodnocení zkoušky zní buď „vyhověl“, pokud uchazeč splnil všechny kompetence, nebo „nevyhověl“, pokud uchazeč některou kompetenci nesplnil. Při hodnocení „nevyhověl“ uvádí zkoušející vždy zdůvodnění, které uchazeč svým podpisem bere na vědomí.

Počet zkoušejících
Zkouška probíhá před jednou autorizovanou osobou; zkoušejícím je jedna autorizovaná fyzická osoba s autorizací pro příslušnou profesní kvalifikaci anebo jeden autorizovaný zástupce autorizované podnikající fyzické nebo právnické osoby s autorizací pro příslušnou profesní kvalifikaci.
Chovatel/chovatelka vodní drůbeže, 17.5.2025 4:59:48
Strana 5 z 8

Hodnoticí standard

Požadavky na odbornou způsobilost autorizované osoby, resp. autorizovaného zástupce autorizované osoby
Autorizovaná osoba, resp. autorizovaný zástupce autorizované osoby musí splňovat alespoň jednu z následujících variant požadavků:
 
a)	Střední vzdělání s výučním listem v oboru vzdělání rybář nebo v jiném zemědělském oboru a maturitní zkouška v libovolném oboru vzdělání a alespoň 5 let odborné praxe v oblasti rybářství nebo chovu vodní drůbeže nebo ve funkci učitele odborného výcviku nebo praktického vyučování v oblasti rybářství nebo chovu zvířat.
b)	Střední vzdělání s maturitní zkouškou v oboru vzdělání rybářství nebo v jiném zemědělském oboru a alespoň 5 let odborné praxe v oblasti rybářství nebo chovu vodní drůbeže nebo ve funkci učitele odborného výcviku nebo praktického vyučování v oblasti rybářství nebo chovu zvířat.
c)	Vyšší odborné vzdělání se zaměřením na rybářství a vodní hospodářství nebo v jiném zemědělském oboru a alespoň 5 let odborné praxe v oblasti rybářství nebo chovu vodní drůbeže nebo ve funkci učitele odborného výcviku nebo praktického vyučování v oblasti rybářství nebo chovu zvířat.
d)	Vysokoškolské vzdělání se zaměřením na rybářství a vodní hospodářství nebo v jiném zemědělském oboru vzdělání a alespoň 5 let odborné praxe v oblasti rybářství nebo chovu vodní drůbeže nebo ve funkci učitele odborných předmětů nebo odborného výcviku nebo praktického vyučování v oblasti rybářství nebo chovu zvířat.
e)	Profesní kvalifikace 41-034-H Chovatel/chovatelka vodní drůbeže + střední vzdělání s maturitní zkouškou a a alespoň 5 let odborné praxe v oblasti rybářství nebo chovu vodní drůbeže.
 
Další požadavky:
·	Autorizovaná osoba, resp. autorizovaný zástupce autorizované osoby, která nemá odbornou kvalifikaci pedagogického pracovníka podle zákona č. 563/2004 Sb., o pedagogických pracovnících a o změně některých zákonů, ve znění pozdějších předpisů, nebo nemá odbornou kvalifikaci podle zákona č. 111/1998 Sb., o vysokých školách a o změně a doplnění dalších zákonů (zákon o vysokých školách), ve znění pozdějších předpisů, nebo praxi v oblasti vzdělávání dospělých (včetně praxe z oblasti zkoušení), nebo nemá osvědčení o profesní kvalifikaci 75-001-T Lektor/lektorka dalšího vzdělávání, může být absolventem přípravy zaměřené zejména na praktickou aplikaci části první, hlavy III a IV zákona č. 179/2006 Sb., o ověřování a uznávání výsledků dalšího vzdělávání a o změně některých zákonů (zákon o uznávání výsledků dalšího vzdělávání) ve znění pozdějších předpisů, a přípravy zaměřené na vzdělávání a hodnocení dospělých s důrazem na psychologické aspekty zkoušení dospělých v rozsahu minimálně 12 hodin.
·	Autorizovaná osoba musí být schopna organizačně zajistit zkušební proces včetně vyhodnocení na PC a vydání jednotného osvědčení (stačí doložit čestným prohlášením).
 
Žadatel o udělení autorizace prokazuje splnění požadavků na odbornou způsobilost předložením dokladu nebo souboru dokladů o získání odborné způsobilosti autorizujícímu orgánu nebo jiným postupem stanoveným autorizujícím orgánem.
 
Žádost o udělení autorizace naleznete na stránkách autorizujícího orgánu: Ministerstvo zemědělství, www.eagri.cz.

Nezbytné materiální a technické předpoklady pro provedení zkoušky
·	Hala a výběhy určené pro chov vodní drůbeže, líheň
·	Biologický materiál - husy nebo kachny, minimálně 100 ks, vejce min. 10 ks
·	Technické vybavení, přístroje a pomůcky pro zkoušku: plastová křídelní značka, aplikační značkovací kleště, automatická klobouková napáječka stacionární nebo závěsná, samokrmítko se zásobníkem nebo žlabové krmítko, ruční nářadí (lopata, škrabka, koště), dezinfekční prostředky (př. Savo, vápenné mléko), snáškové hnízdo, osvětlovací těleso, umělá kvočna, umělá líheň skříňová, prosvětlovačka vajec (individuální nebo prosvětlovací stůl), myčka vajec, klec na vážení drůbeže, váhy, teploměr, vlhkoměr, krmná směs
·	Zkušební místnost
·	Záznamové archy pro sledování a hodnocení postupu plnění úkolů
 
K žádosti o udělení autorizace žadatel přiloží seznam materiálně-technického vybavení dokládající soulad s požadavky uvedenými v hodnoticím standardu pro účely zkoušky. Zajištění vhodných prostor pro provádění zkoušky prokazuje žadatel odpovídajícím dokladem (např. výpis z katastru nemovitostí, nájemní smlouva, dohoda) umožňujícím jejich užívání po dobu platnosti autorizace.
Chovatel/chovatelka vodní drůbeže, 17.5.2025 4:59:48
Strana 6 z 8

Hodnoticí standard

Doba přípravy na zkoušku
Uchazeč má nárok na celkovou dobu přípravy na zkoušku v trvání 60 minut. Do doby přípravy na zkoušku se nezapočítává doba na seznámení uchazeče s pracovištěm a s požadavky BOZP a PO.

Doba pro vykonání zkoušky
Celková doba trvání vlastní zkoušky jednoho uchazeče (bez času na přestávky a na přípravu) je 7 až 8 hodin (hodinou se rozumí 60 minut). Zkouška může být rozložena do více dnů.
Chovatel/chovatelka vodní drůbeže, 17.5.2025 4:59:48
Strana 7 z 8

Hodnoticí standard

Autoři standardu
Autoři hodnoticího standardu
Hodnoticí standard profesní kvalifikace připravila SR pro zemědělství, ustavená a licencovaná pro tuto činnost HK ČR a SP ČR a AK ČR.
 
Na tvorbě se dále podílely subjekty zastoupené v pracovní skupině:
Střední škola rybářská a vodohospodářská Jakuba Krčína Třeboň
Střední rybářská škola a VOŠ vodního hospodářství a ekologie Vodňany 
Jihočeská univerzita Č. Budějovice, Fakulta rybářství a ochrany vod Vodňany 
Ing. Richard Vachta - OSVČ, poradenská činnost v oblasti rybářství
Rybářsví Nové Hrady, s. r. o.
Chovatel/chovatelka vodní drůbeže, 17.5.2025 4:59:48
Strana 8 z 8